Mjerenje koncentracije sojinog mlijeka

Važnost koncentracije sojinog mlijeka

Sojino mlijeko je koloidna otopina koja sadrži protein soje. Zahtjevi za koncentraciju sojinog mlijeka razlikuju se u koagulaciji, a količina dodanog koagulansa također mora biti proporcionalna sadržaju proteina u sojinom mlijeku. Stoga je određivanje koncentracije sojinog mlijeka ključno u proizvodnji proizvoda od soje. Ciljana koncentracija sojinog mlijeka određena je zahtjevima obrta koji uključuju specifične proizvode od soje. Stabilnost koncentracije sojinog mlijeka ključna je u kontinuiranoj proizvodnji proizvoda od soje. Ako koncentracija sojinog mlijeka značajno ili često varira, to ne samo da utječe na naknadne radnje (osobito automatizirane sustave zgrušavanja), već također dovodi do nedosljedne kvalitete proizvoda, čime utječe na ukupnu kvalitetu proizvoda.

Zahtjevi za koncentraciju sojinog mlijeka za različite proizvode od soje

Južni tofu zahtijeva nešto veću koncentraciju sojinog mlijeka u odnosu na uzimanje gipsa kao koagulansa. Općenito, 1 kg sirove soje može proizvesti 6-7 kg sojinog mlijeka, s temperaturom koagulacije unutar 75-85°C.

Sjeverni tofu zahtijeva nešto nižu koncentraciju sojinog mlijeka za uzimanje salamure kao koagulansa. Općenito, 1 kg sirove soje daje 9-10 kg sojinog mlijeka, s temperaturom koagulacije unutar 70-80 °C.

GDL tofu zahtijeva veću koncentraciju sojinog mlijeka od južnog i sjevernog tofua, uzimajući glukono delta-lakton (GDL) kao koagulant. Općenito, 1 kg sirove soje daje 5 kg sojinog mlijeka.

Osušeni štapić od graha: Kada je koncentracija sojinog mlijeka približno 5,5%, kvaliteta i prinos osušenog štapića od graha su optimalni. Ako sadržaj krutine u sojinom mlijeku prelazi 6%, brzo stvaranje koloida smanjuje prinos.

Primjena online mjerača gustoće u određivanju koncentracije sojinog mlijeka

Održavanje stabilnosti koncentracije sojinog mlijeka preduvjet je za standardizirane procese, kontinuiranu proizvodnju i radnu standardizaciju, kao i kamen temeljac dosljedne kvalitete proizvoda.Inline slurrymjerač gustoće je izvrsna metoda za mjerenje topljivog sadržaja u kašama. TheLonnmetar mjerač gustoće pulpe je potpuno automatizirani instrument za mjerenje koncentracije koji se može instalirati na cjevovode ili spremnike različitih promjera za praćenje i kontrolu koncentracije sojinog mlijeka u stvarnom vremenu. Izravno prikazuje postotak koncentracije ili korisnički definirane jedinice, nudeći brža, točnija i jasnija mjerenja u usporedbi s ručnimrefraktometriodnosno hidrometri. Također ima automatsku temperaturnu kompenzaciju. Podaci o koncentraciji sojinog mlijeka mogu se prikazati na licu mjesta i prenijeti putem analognih signala (4-20mA) ili komunikacijskih signala (RS485) na PLC/DCS/frekvencijske pretvarače za nadzor i kontrolu. Ova tehnologija revolucionira tradicionalno ručno mjerenje, snimanje i metode kontrole u industriji proizvoda od soje, koje su se dugo oslanjale na opsežno upravljanje proizvodnjom.

Značajke proizvoda

Tvornička kalibracija i automatska kompenzacija temperature: Spremno za trenutnu upotrebu bez kalibracije na licu mjesta.

Online kontinuirano određivanje: eliminira potrebu za čestim ručnim uzorkovanjem, štedeći rad i troškove.

Standardni analogni izlaz signala koncentracije: Olakšava integraciju u upravljačke sustave, eliminirajući greške pri ručnom otkrivanju i osiguravajući dosljednost koncentracije.